酒石酸是一种主要存在于葡萄及其衍生物中的物质，其他食物几乎不含有。
研究团队的前期研究表明，尿液中的酒石酸浓度与短期内真实的葡萄酒摄入水平有良好的相关性。
换句话说，只要没有大量食用葡萄或喝葡萄汁，尿液中的酒石酸浓度就可以直接反映最近的葡萄酒摄入量，这一发现为研究提供了更为可靠的依据。
2025-03-24发表于威斯康星
