#牛奶过敏原# 随着人们生活水平的提高，食物过敏问题愈发受到关注。其中，由牛奶中β-乳球蛋白（β-LG）引发的过敏现象日益增多，严重威胁公众健康，还带来了巨大的经济和社会负担。由于即使极微量的β-LG也可能引发严重过敏反应，且目前食物过敏尚无治愈方法，因此，精准、快速地检测食物中的β-LG至关重要。
传统的食物过敏原检测方法，如酶联免疫吸附测定（ELISA），虽具有操作简单、标准化、特异性和灵敏度较高等优点，但存在颜色变化不明显、易受背景干扰等缺陷。侧向流动免疫分析等方法虽能通过视觉信号实现快速分析和较高特异性，但主要用于定性或半定量检测。现有的生物传感器在智能性和便携性方面也存在不足，难以满足实际需求。
2025-03-25发表于浙江省
