2023 AHA科学声明：流行的饮食模式

2023 AHA科学声明：流行的饮食模式

Popular Dietary Patterns: Alignment With American Heart Association 2021 Dietary Guidance: A Scientific Statement From the American Heart Association

美国心脏协会

2023-01-01

膳食指南从孤立的营养素发展到更广泛的饮食模式建议，这是由于人们对营养素及其食物来源之间的协同作用的认识不断增加，因为它们影响健康。大量营养素和微量营养素的需求可以通过不同的饮食模式得到满足，但通常需要指导，以促进全民坚持明智的食物选择，以实现健康的饮食模式。在这个营养错误信息和错误强调扩散的时代，这一点尤其正确。2021年，美国心脏协会发布了一份科学声明，概述了心脏健康饮食模式的关键原则，这些原则可以通过各种方式实施。本科学声明的目的是评估美国普遍实践的饮食模式与最近公布的美国心脏协会标准的一致性，确定影响长期坚持的临床和文化因素，并提出采用健康饮食模式的方法。本科学声明旨在作为临床医生和消费者评估这些流行的饮食模式是否促进心脏代谢健康的工具，并提出在采用任何模式以改善与2021年美国心脏协会饮食指南的一致性时需要考虑的因素。许多模式与2021年美国心脏协会膳食指南(即地中海饮食、DASH[阻止高血压的饮食方法]、鱼素饮食、素食饮食)高度一致，可以进行调整，以反映个人和文化偏好以及预算限制。因此，无论在哪里准备或消费食物，都要建立一个支持遵守这些模式的食物环境，才能最好地支持最佳的心血管健康。