为啥加工食品会导致肠道炎症？
根据一项新的研究表明，加工食品中的某些食品添加剂可能会改变肠道菌群。这种肠道菌群的改变可能进一步导致小肠的炎症，长期的炎症会导致人体出现慢性的肠道疾病。在冰淇淋和花生酱中常用的乳化剂，是加工食品中常用的一种食品添加剂。通过添加乳化剂，可以改变食物的状态，甚至可以帮助食物的保质期。研究人员使用了一种“肠道模拟器”的设备来研究
生物谷 - 肠道炎症 - 2016-05-25
NEUROLOGY：超加工食品吃太多易痴呆
较高的 UPF 摄入量与较高的痴呆风险相关，而用未加工或最低限度加工的食品代替 UPF 与较低的痴呆风险相关。
MedSci原创 - 痴呆症，超加工食品(UPF) - 2022-09-12
Bone Research：面对超加工食品，少吃也是徒劳！
超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高热量的食品。
MedSci原创 - 骨骼，超加工食品 - 2021-04-20
Cell Metab: 精加工食品导致暴饮暴食和体重增加
营养专家长期以来一直怀疑，过去50年来精加工食品的消耗增加是导致肥胖流行的主要原因。但是因为饮食习惯研究很复杂，难以直接关联。
生物通 - 精加工，暴饮暴食，体重增加 - 2019-05-27
JAHA：超加工食品与高血压发病风险的关系
大量食用UPF，特别是含糖饮料、红肉和加工肉以及人造黄油，与高血压的高发病率相关，而少量或未加工食品的食用与高血压风险较低有关。
MedSci原创 - 高血压，发病风险，超加工食品 - 2024-08-28
2021 ESC：超加工食品好吃，但真的很伤“心”
一年一度的欧洲心脏病学会（ESC）年会已拉开帷幕，今年仍将完全以虚拟形式在线召开。今年ESC年会给大家带来了全新的体验，展示了数字会议的潜力和优势。此次大会的内容涵盖心脏病学学术前沿内容，从预防到心律
MedSci原创 - 心血管，超加工食品 - 2021-08-29
BMJ：超加工食品与全因死亡率之间的关联
由此可见，超加工食品的摄入量较高（每日>4份）与全因死亡率相对增加62％的风险独立相关。对于每一份额外的超加工食品，全因死亡率增加了18％。
网络 - 超加工食品，全因死亡率，关联 - 2019-05-31
食品加工厂，新冠的温床？
德国最大肉联厂近2000人确诊、美国逾4万名肉厂工人感染……自新冠疫情暴发以来，多国食品加工厂，尤其是肉类工厂，沦为病毒肆虐的“重灾区”，引发广泛关
中国新闻网 - 视频，感染，新冠 - 2020-09-04
JACC：铁证如山——超加工食品，好吃但真的很“伤心”！
该研究表明，食用超加工食品与心血管疾病发病及死亡风险升高有关，而且随着食用量的增加，发病及死亡风险会进一步升高。
MedSci原创 - 2021-03-30
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