AIM：含豆类的低血糖指数饮食降低心血管危险
2012-10-25 杜卉 中国医学论坛报
加拿大学者进行的研究表明， 2型糖尿病患者将豆类作为低血糖指数（GI）饮食，既能改善血糖控制，也能降低心血管危险。文章发表于10月22日出版的《内科学文献》（Arch Intern Med）杂志。 研究者将121例2型糖尿病患者随机分为2组，一组给予低GI豆类饮食（鼓励患者增加豆类摄入每天至少1杯），另一组给予全麦纤维饮食，共3个月。 结果显示，低GI
加拿大学者进行的研究表明， 2型糖尿病患者将豆类作为低血糖指数（GI）饮食，既能改善血糖控制，也能降低心血管危险。文章发表于10月22日出版的《内科学文献》（Arch Intern Med）杂志。
研究者将121例2型糖尿病患者随机分为2组，一组给予低GI豆类饮食（鼓励患者增加豆类摄入每天至少1杯），另一组给予全麦纤维饮食，共3个月。
结果显示，低GI豆类饮食可使糖化血红蛋白(HbA1c)绝对值降低0.5%，全麦纤维饮食使HbA1c绝对值降低0.3%（P=0.001），低GI豆类饮食 组心血管绝对危险降低0.8%，很大程度上得益于收缩压的降低（低GI豆类饮食与全麦纤维饮食组的降压幅度分别为4.5mmHg和2.1mmHg，P=0.001）。
美国著名糖尿病营养专家弗朗兹（Franz）在同期述评中对该研究提出了不同意见。Franz认为，这些干预手段虽然有利于血糖控制或降低心血管危险，但难以执行，在真实世界中，糖尿病患者恐怕难以坚持。
另外，GI 的定义较为混乱，有研究表明餐后血糖和胰岛素对高GI饮食或低GI饮食的反应是相似的。此外，采用GI衡量机体对碳水化合物饮食反应时，该值变异性大，例如在澳大利亚马铃薯为高GI食物，而在美国和加拿大，则仅为中GI食物。
评论者最后认为，一种药物或一种胰岛素方案不可能适合于所有糖尿病患者，营养治疗也如此，许多营养干预方式都被证实有效，必须针对每个人的具体需求进行营养教育和指导。
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