白米饭之“祸”？
图 糙米的结构和作用 最近，美国一项研究显示，食用较多的白米与2型糖尿病发生风险显著增加相关，这在亚洲人群（中国人和日本人）中尤其明显；在亚洲人中，与食用白米最少的人群相比，食用量最高人群发生2型糖尿病的汇总相对危险度（RR）为1.55；而在西方人中，相应的RR为1.12（P=0.038）；在全部人群中，若每天多食用1份白米（等同于158 g米饭），则发生2型糖尿病的R
中国医学论坛报 - 白米，2型糖尿病，亚洲人 - 2012-04-09
白米饭也可减肥？
本研究检测了在刚煮熟的白米饭（对照组）、白米饭常温冷却10小时（实验米饭I）和白米饭在40C冷却24小时然后再热（实验米饭Ⅱ）抗性淀粉含量。结果表明：对照组、实验米饭I和实验米饭Ⅱ的抗性淀粉含量分别为0.64克/ 100克、1.30克/ 100克和1.65克/ 100克。实验米饭Ⅱ抗性淀粉含量显著比对照组高。在15名健康成人随机临床单盲交叉研究中，实验米饭Ⅱ的血糖反应显著低于对照组（125±50.
亚太营养 - 米饭，血糖 - 2016-02-17
Diabetes Care：白米饭摄入量与糖尿病风险
较高的白米饭摄入量与糖尿病风险增加相关。在南亚地区，这种关联最为明显，而在其他地区，这种关联则不显著。
MedSci原创 - 糖尿病，摄入量，白米饭 - 2020-09-02
白米饭是“最差主食”？煮饭时一个小改变，帮你平稳血脂、血糖！
消化差的人，刚开始吃杂粮，应遵循“少量添加，循序渐进”的原则。即刚开始吃时量要小，比如占到主食的1/10，然后慢慢加量，给消化系统一个适应的时间。
邵逸夫医院 - 升糖指数高，健脾安神，消肿降压 - 2023-03-14
神奇肠菌竟能让人吃白米饭喝可乐都醉断片儿，中国科学家发现这或许是脂肪肝的重要诱因之一
听说过喝酒喝大的，但你听说过喝可乐都能断片儿的吗？
网络 - 肠道菌群，HiAlc，Kpn，内源性酒精性脂肪肝病 - 2019-09-25
Nutrition:2型糖尿病患者控制餐后高血糖：蒸谷米、糙米or白米？
2017年10月，发表在《Nutrition》的一项研究表明，蒸谷米代谢在具有相似血糖应答改善的健康和糖尿病个体中具有差异。
环球医学 - 2型糖尿病，餐后，高血糖，蒸谷米，糙米，白米 - 2017-11-16
J Epidemiol Commun H：吃精制面食和米饭可提前绝经时间？
最近，一项发表在BMJ子刊上的英国前瞻性队列研究表明，饮食会影响绝经的早晚。
中国循环杂志 - 精制食物，绝经提前，进展 - 2018-05-08
10万中国人研究，米饭和面食，吃哪个更容易胖？
研究表明，较高的面食摄入量与男性肥胖和腹部肥胖，以及女性腹部肥胖的风险较高有关，即使BMI正常，也不例外。用大米替换面食，与降低男性肥胖和降低女性腹部肥胖显著相关。
医诺维 - 肥胖 - 2023-03-06
Am J Clin Nutr：亚洲孕妇多吃蔬菜、水果、米饭，可以降低早产儿风险
众所周知，怀孕期间的饮食模式会影响婴儿的出生结局。本次研究将重点放在了亚洲孕妇的饮食模式上，探究饮食模式与早产和后代出生尺寸之间的联系。 在妊娠26-28周，收集孕妇的24小时回忆、3天饮食记录等信息。使用探索性因素分析推导孕妇的饮食模式。在孕早期根据超声检查结果确认孕龄，后代出生时的人体测量学指标从医院记录处获取。校正混杂因素后，使用逻辑和线性回归分析，调查孕妇饮食模式和后代出生尺寸之间的
MedSci原创 - 亚洲，妊娠，早产，水果 - 2016-10-15
甜食-快餐饮食易致糖尿病！杭州研究
近日，浙江大学研究人员发表的一项基于社区的横断面研究表明，以蔬菜-水果为主的饮食模式可显着降低胰岛素抵抗、糖尿病和腹型肥胖风险，而以甜食-快餐为主的饮食模式则显着增加上述代谢疾病风险，以米饭-肉类或海
中国循环杂志 - 糖尿病，甜食 - 2020-06-11
BMJ：吃起来！全谷物可以减少慢性疾病和过早死亡风险！
研究者对通过检索PubMed和Embase数据库，纳入报告全谷物和特定类型谷物的摄入量与心血管疾病、总癌症、全因死亡率和特定病因死亡率之间风险关联的前瞻性研究，进行系统回顾和荟萃分析，使用随机效应模型，计算全谷物和特定类型谷物的摄入量与心血管疾病、总癌症、全因死亡率和特定病因死亡率之间风险大小，以及两者间风险的剂量-反应关系。最终纳入了45项研究（64篇出版物），数据显示，每天摄入全谷物90g（相
MedSci原创 - 全谷物，饮食，心血管，癌症，死亡 - 2016-06-17
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