“撸串”搭配蔬果或可防癌
一些爱吃烧烤的“撸串达人”每周至少要吃3次，他们不担心影响身体健康，觉得“吃的时候配着大蒜就没事了”。对此，营养学家解释说，“吃大蒜、蘸芥末等配料能减少烧烤对身体健康不利影响”等说法没有科学依据。
广州日报 - 蔬果，防癌，撸串 - 2016-09-29
J Diabetes：研究了 2 亿中国人饮食，他们画出了全球第一张口味与疾病地图……
最近，《Journal of Diabetes》发了一篇非常有意思的中国论文，这篇论文利用史上最大研究样本2亿多中国人绘制了首张中国饮食习惯与代谢病地图。
医学界内分泌频道 - 内分泌病 - 2020-04-20
为什么胃癌偏爱中国人？这4个原因不可不知！
晚期胃癌的五年生存率不及20%，而90%的早期胃癌是可以治愈的。令人痛心的是，我国90%的胃癌发现时已是中晚期。通过胃镜筛查，胃癌其实是可以预防的。目前，我国的胃癌筛查做得远远不够。
健康时报 - 胃溃疡，.幽门螺旋杆菌感染，胃黏膜易受攻击 - 2022-09-02
Diabetes Care：红肉的烹调方法和2型糖尿病的风险有啥关系？
红肉摄入总量、高温或明火的红肉烹饪方法，尤其是烧烤和烤肉，可进一步增加定期吃肉者糖尿病的发生风险。
MedSci原创 - 红肉，烹调方法，2型糖尿病，风险 - 2017-06-15
40%癌症可预防！防癌十个小窍门：晒太阳、不碰烟酒、不熬夜、少吃油炸食品
癌症的发生总是很随意，很让人心生惧意。马云曾说，十年后癌症将困扰每个中国家庭。怎么去保护自己，预防癌症？美国癌症协会指出，超出40%的癌症是可以预防的。美国的Healthcentral网站就此推出了以下十个简单的防癌之法。适当多晒太阳，多吃富含维生素D的食物维生素D防癌很重要。护士健康研究的一项分析结果表明，维生素D血液水平在50 ng/ml就可降低50%的乳腺癌罹患风险。怎么保证不缺维生素D
中国循环杂志 - 癌症 - 2020-01-19
爱吃这些零食，14岁男孩胆囊被切除！别再明知故犯啦！
炸猪排、炸鸡翅、炸薯条、炸甜甜圈…对于油炸食品，99%的人表示根本停不下来！有个男孩却因为经常吃它，而导致了胆囊被切除！
南昌大学第二附属医院 - 零食，胆囊 - 2017-02-20
还吃烤肉？新研究发现经常吃烤肉可增加肾癌风险
近日一项研究表明摄入过多以烧烤或煎炸等特定方式烹制的肉食会增加肾细胞癌的患病风险，在这篇发表在国际学术期刊Cancer上的文章中，来自MD安德森癌症中心的研究人员还发现携带一些特定基因突变的个体更易受到高温烹调过程中产生的有害化合物的伤害
生物谷 - 烤肉，肾癌 - 2015-11-16
吃完小龙虾就发作，很多人中招！这篇文章一定要看，再忙也要阅读和转发！
小龙虾千万不要这样吃 小龙虾、冰啤酒、宵夜……这些词几乎快成了夏日夜晚的代名词。而小龙虾也从当年的入侵物种、水沟里的混世小霸王，被咱中华儿女吃成了人间小可爱，可谓是宵夜档一霸。 不过，大家在享受美食的同时，也要提防“龙虾病”。自五月以来，最近不少贪吃吃坏肚子的患者，其中不少都跟吃小龙虾有关系。
三甲传真 - 小龙虾，健康，医学知识 - 2019-06-02
烧伤超人阿宝：以串养医——中国医改实现历史性突破！
中青报10月10日报道，青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友，在北京市西直门附近开了一家以“柳叶刀”为名的烧烤店。
烧伤超人阿宝 - 以串养医，中国医改 - 2017-10-11
趁热吃？！再好的饺子也要小心吃！
有时在饭桌上，很多人都会被劝“趁热吃”的习惯，可是，嘴的欲望是满足了，消化系统的负担就太重了，尤其是食道，大多数人都没有充分保护它，比如吃饭狼吞虎咽，或喜食热烫、过硬食物，嗜烟酒、油炸、腌制类食品……专家提醒：食管，没你想象中坚强！其实，口腔最爱这个温度！人的口腔和食管正常的温度为36.5～37.2℃，其耐热温度为50～60℃。所以最适宜的进食温度是10℃—40℃。人们感到很热很烫的食物，通常在7
天津医科大学肿瘤医院 - 食道，食道癌 - 2016-12-21
英国食品标准管理局警示：面包、土豆烤到焦黄或增癌症风险
面包、土豆，都是餐桌上最常见的食物了。不过近日英国食品标准管理局学者警示，面包、土豆出炉时金黄色就好，切勿过头到棕色，否则会增加人体摄入过多的一种名叫丙烯酰胺的可能致癌物。 丙烯酰胺并非添加剂，而是土豆和一些根茎类蔬菜在自然烹调过程所产生的副产品。“当这些食品烹调时达到120度以上，就会自然生成丙烯酰胺。”英国食品标准管理局首席科学顾问Guy Poppy介绍说。 此外，在日常生
中国循环杂志 - 面包，土豆，焦黄，癌症风险 - 2017-02-06
妇科炎症的饮食禁忌 你知道多少
要谈妇科炎症不能吃什么必先谈妇科炎症是什么，妇科炎症是指女性生殖器官发炎，主要由于病原微生物（包括霉菌、滴虫、念珠菌……）入侵女性生殖系统感染而导致炎症
medscizl - 2018-04-28
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