素食比“低卡路里饮食”更有效！
本月最新发表的一项研究证实，对节食者来说，吃素食不仅比采用传统的低卡路里饮食更有助于减肥，还能够通过降低肌肉脂肪来改善他们的代谢。
生物探索 - 减肥，素食 - 2017-06-24
Circulation：素食与地中海饮食均可改善体重及血脂
既往研究显示，素食及地中海饮食均有助于降低心血管风险。近期，Circulation发表的素食饮食心血管预防CARDIVEG研究最新结果对素食与地中海饮食的效果首次进行了随机交叉直接对比。其结果显示，为期3个月的低热量素食和低热量地中海饮食减重及改善心血管风险的获益相似。
国际循环 - 素食，地中海饮食，体脂，血脂 - 2018-03-05
半素食的饮食能有效降低心脏病，中风的风险
根据美国心脏协会2015年会议EPI/生活方式的一项新的研究，素食饮食—一个相对于动物性食物有更高比例的植物性食物的饮食，与死于心脏病和中风的低风险相关。素食风格饮食（70%的食物来源于植物资源）的人与那些极少吃素食的人（<45%）相比，死于心血管疾病的风险要低20%。 此项研究的作者，帝国理工大学公共卫生学院的流行
MedSci原创 - 饮食，心脏病，中风 - 2015-03-06
Circulation：素食为主的饮食质量与未来的死亡率息息相关
素食为主的饮食与2型糖尿病和心血管疾病(CVD)的风险低有关，对健康和环境均有好处。但素食为主的饮食质量的变化和死亡率之间的关联尚不明确。研究人员调查了素食为主的饮食质量的12年（1986-1998年）变化与随后(1998-2014年)的总死亡率和死因特异性死亡率之间的关系。
MedSci原创 - 素食，心血管死亡率，总死亡率 - 2019-09-23
Pediatrics：大量摄入纤维素食物可降低女性乳腺癌发病风险
为了克服研究缺陷之处,研究人员对90534名女性（护士2期健康研究的参与者）进行了
MedSci原创 - 纤维素，乳腺癌，雌激素 - 2016-02-01
Am J Clin Nutr：能不能采用纯素食喂养儿童的科学研究证据来了~
四川成都一家幼儿园因给孩子“采取全素饮食方式”引发热议， 能不能采用纯素食喂养儿童的科学研究证据来了~
MedSci原创 - 儿童，素食者，纯素食 - 2021-03-21
BMC：素食女性比常吃肉女性髋部骨折风险要高33%！
该研究证实：素食女性比经常吃肉的女性髋部骨折风险要高33%，纯素食者和素食者可能比肉食者更容易发生骨折。
生物探索 - 素食，髋部骨折 - 2023-02-12
Neurology：素食饮食与缺血性和出血性卒中发生率的关系
由此可见，素食饮食与缺血性和出血性卒中的风险较低有关。
MedSci原创 - 素食饮食，缺血性，出血性卒中，发生率 - 2020-02-27
Am J Clin Nutr：不同饮食结构的代谢产物差异，纯素食主义也没什么好
因此肉食主义和严格/不严格素食主义者之间的代谢情况也不一样。研究者进行了一项研究，调查不同饮食癖好男性（吃肉、吃鱼、素食者、严格的素食主义者）的循环代谢产物浓度差异，包括酰基肉碱 、氨基酸、生物胺、甘油磷脂 、己糖、鞘脂类相关的脂质、蛋白质、碳水化合物。该研究共纳入379名男性参与者，通过通过方差分析检验组间代谢产物浓度有无差异。研究结
MedSci原创 - 肉食，素食，代谢 - 2015-11-02
J Nutr：8周素食有效降低血糖异常或肥胖成人的氧化三甲胺和血糖
1980年至2014年间，全球糖尿病患者人数翻了两番，从1.08亿增至4.22亿，其中85%至90%患有2型糖尿病，约占全球医疗支出的10%。这种负担的很大一部分是由于管理上升的心血管疾病患病率，心血
MedSci原创 - 2型糖尿病，代谢产物，素食饮食，氧化三甲胺 - 2021-04-10
J Am Heart Assoc：素食可降低缺血性心脏病患者日后冠心病的发病风险
流行病学研究表明，以蔬菜、豆类、水果、谷物、坚果为主的素食(VD)，偶尔食用鸡蛋或乳制品，与降低IHD的发病率和死亡率以及全因死亡率有关。 一些随机对照试验证据支持植物性饮食在预防心血管疾病和减少心血
MedSci原创 - 冠心病，缺血性心脏病，素食 - 2021-04-09
素食成为零食新潮流 产品创新方能制胜
不详 - 美通社 - 2017-05-23
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