Diabetes Care：土豆吃的越多，2型糖尿病风险越高！
2015-12-25 Mechront 译 MedSci原创
研究者进行了一项研究，探究土豆摄入量与2型糖尿病风险间联系。研究者对来自美国3个研究队列中没有糖尿病、心血管疾病、癌症等健康人群数据进行了分析。NHⅠ研究含有70,773名女性，NHⅡ研究含有 87,739名女性，HPFS研究含有40,669名男性。使用经验证的问卷采集土豆摄入情况，评估累积4年土豆摄入量变化与2型糖尿病间关系。在3,988,007人年的随访中，识别了15,362例2型糖尿病。研究
研究者进行了一项研究，探究土豆摄入量与2型糖尿病风险间联系。
研究者对来自美国的3个研究队列中没有糖尿病、心血管疾病、癌症等健康人群数据进行了分析。NHⅠ研究含有70,773名女性，NHⅡ研究含有 87,739名女性，HPFS研究含有40,669名男性。使用经验证的问卷采集土豆摄入情况，评估累积4年土豆摄入量变化与2型糖尿病间关系。
在3,988,007人年的随访中，识别了15,362例2型糖尿病。研究数据显示，校正人口、生活方式和饮食等因素后，与每周土豆摄入＜1份人群相比，土豆摄入量（烤、煮、土豆泥和薯条）越多，2型糖尿病风险越高：每周土豆摄入2-4份，HR=1.07 (95% CI 0.97–1.18)；每周土豆摄入 ≥7份，HR= 1.33 (95% CI 1.17–1.52)。此外每周摄入3份烤、煮、土豆泥的2型糖尿病风险HR= 1.04 (95% CI 1.01–1.08)，对于薯条该风险HR=1.19 (95% CI 1.13–1.25) 。如果以全谷类代替每周3份的土豆摄入，2型糖尿病风险HR= 0.88 (95% CI 0.84–0.91)。与土豆摄入量稳定的人群相比，4年时间每周土豆摄入量增加3份，2型糖尿病风险增加4% (95% CI 0–8%) 。
本研究结果表明，土豆摄入量越多，2型糖尿病风险越高，尤其是薯条的摄入量。但是如果使用全谷类代替土豆，便可以降低2型糖尿病风险。
原始出处：
Isao Muraki, Eric B. Rimm,et al.Potato Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: Results from Three Prospective Cohort Studies.Diabetes Care.December 17, 2015
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