吃货们，平衡蛋白质和碳水化合物摄入，不用再节食！
2015-06-02 佚名 生物谷
研究显示，饮食控制限制卡路里摄入能够降低胆固醇、提高胰岛素敏感度，甚至延长哺乳动物寿命。现在新的研究表明，至少在小鼠中，低蛋白质、高碳水化合物的饮食方式能与限制卡路里有相似的效果。“两者相比，低蛋白高碳水化合物的饮食方式与减少40%的卡路里摄入效果相当”，本文的作者之一，来自悉尼大学的Stephen Simpson说道， “除了极少数狂热分子，没人能长时间保证减少40%卡路里摄入，而且这么做还会有
研究显示，饮食控制限制卡路里摄入能够降低胆固醇、提高胰岛素敏感度，甚至延长哺乳动物寿命。现在新的研究表明，至少在小鼠中，低蛋白质、高碳水化合物的饮食方式能与限制卡路里有相似的效果。
“两者相比，低蛋白高碳水化合物的饮食方式与减少40%的卡路里摄入效果相当”，本文的作者之一，来自悉尼大学的Stephen Simpson说道， “除了极少数狂热分子，没人能长时间保证减少40%卡路里摄入，而且这么做还会有骨量流失、性欲减小、生育能力下降的风险”。
研究人员比较了在食物充裕和食物限制两种条件下，小鼠摄入三种蛋白：碳水化合物比例的情况。食物充足时，虽然小鼠摄入了更多食物，低蛋白高碳水（low protein, high carbohydrate，LPHC）的饮食在胰岛素、血糖、胆固醇水平方面与限制卡路里有相似的好处。
虽然LPHC饮食的小鼠饮食量增加了，但它们的新陈代谢水平比限制饮食的小鼠更高，而且并没有增加额外体重。而且限制卡路里并没有给LPHC饮食的小鼠带来更多益处。
接下来的研究将回答LPHC饮食如何影响长期新陈代谢和生存率的问题。“蛋白质和碳水化合物的种类与质量到底多么重要”，文章第一作者Samantha Solon-Biet说，“下一步就是要确定特定的氨基酸组成、这些组成蛋白质的单元如何影响整体健康状况和寿命”。
如果这个研究结果也适用于人，那么调整蛋白质与碳水化合物的摄入比例就能活得更加健康，不用靠激烈的节食了。“虽然减少食物摄入、控制体重能促进健康，减少二型糖尿病、肥胖和脂肪肝等疾病，不过从小鼠实验和目前对人的研究表明，适度摄入高质量蛋白和充足的碳水化合物对健康非常有利。”
原始出处：
Long life: Balancing protein and carb intake may work as well as calorie restriction.Sciencedaily.May 28,2015
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