Am J Clin Nutr：吃鸡蛋不会增加冠心病风险！
2016-02-21 Mechront 译 MedSci原创
对于普通人群，膳食中胆固醇对血液中胆固醇含量的影响不大，不过如果是携带ApoE4基因的人群，则影响会强一些。当前并没有针对ApoE4表型人群关于膳食胆固醇摄入和冠心病（CAD）风险的研究。因此研究者对1032名42-60岁男性进行了一项前瞻性基于人口的研究，调查膳食中胆固醇摄入和鸡蛋（胆固醇主要来源）摄入与颈动脉内中膜厚度(CCA-IMT)（846名男性）和CAD发生风险间的联系。研究数据显示，纳
对于普通人群，膳食中胆固醇对血液中胆固醇含量的影响不大，不过如果是携带ApoE4基因的人群，则影响会强一些。当前并没有针对ApoE4表型人群关于膳食胆固醇摄入和冠心病（CAD）风险的研究。
因此研究者对1032名42-60岁男性进行了一项前瞻性基于人口的研究，调查膳食中胆固醇摄入和鸡蛋（胆固醇主要来源）摄入与颈动脉内中膜厚度(CCA-IMT)（846名男性）和CAD发生风险间的联系。
研究数据显示，纳入男性中ApoE4表型占32.5%，随访的20.8年间，发生了230例CAD。鸡蛋或胆固醇的摄入与CAD发生风险无关。每天多吃一个鸡蛋（55g）对ApoE4非携带者和携带者的影响分别为：HR=1.17 (95% CI: 0.85, 1.61)、HR=0.93 (95% CI: 0.50, 1.72)(P-interaction = 0.34)；每天多摄入100mg胆固醇对ApoE4非携带者和携带者的影响分别为：HR=1.04 (95% CI: 0.89, 1.22)、HR=0.95 (95% CI: 0.73, 1.25) (P-interaction = 0.81)。无论是鸡蛋还是胆固醇的摄入量均与CCA-IMT无关。
研究结果表明，不管是不是ApoE4携带者，鸡蛋或胆固醇的摄入量与CAD风险增加无关。
原始出处：
Virtanen JK, Mursu J,et al.Associations of egg and cholesterol intakes with carotid intima-media thickness and risk of incident coronary artery disease according to apolipoprotein E phenotype in men: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study.Am J Clin Nutr. 2016 Feb 10. pii: ajcn122317.
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